• 2 кг лимонов с тонкой кожицей;
• 2 стакана свежих или свежезамороженных ягод бузины черной.
Как готовить:
Выжать сок из лимонов и бузины. Смешать, довести до кипения в эмалированной посуде, но не кипятить. Процедить, разлить в стеклянные банки. Охладить и поставить на хранение на нижнюю полку холодильника.
Такой концентрат не теряет витаминных свойств в течение двух месяцев.
В сезон осенних простуд и весеннего авитаминоза, когда нам очень нужны «ударные дозы» витамина С, лимонно-бузинный эликсир можно употреблять каждый день для профилактики, добавляя его в чай: на стакан чая – 2–3 ст. л. концентрата.
А при первых признаках заболевания такой чай рекомендую пить 5–6 раз в день.
В самое неприятное время витаминного голодания – в марте – я приучила взрослых членов семьи в течение одной недели ежедневно выпивать полстакана моего лимонно-бузинного эликсира.
Цитрин, который содержится в лимонном соке, усиливает действие витамина С, которым богата бузина.
Детям до 14 лет достаточно 3 столовых ложек эликсира в день.
Витаминный эликсир «Самый умный»
Вам понадобится для взрослых:
• 3,5 стакана витаминного эликсира с бузиной;
• 7 свежих куриных яиц.
Вам понадобится для детей:
• ⅔ стакана витаминного эликсира с бузиной;
• 7 свежих куриных яиц.
Как готовить:
Рецепт рассчитан на 1 неделю. Он основан на предыдущем рецепте витаминного эликсира с бузиной. Но есть важная добавка – 1 яичный желток, который съедается перед приемом лимонно-бузинной смеси (взрослым – по 0,5 стакана в день, детям до 14 лет – по 2–3 ст. л. эликсира в день).
Желток может быть сырым, если яички – домашние или вы покупаете их у проверенной хозяюшки. Яйцо, купленное у случайных продавцов, лучше сварить «в мешочек», тогда желток останется жидким.
Желток – это лецитин в чистом виде, который крайне необходим для питания нервной системы, работы сердца и сосудов. Обогащенный лецитином эликсир способствует не только повышению сопротивляемости организма различным инфекциям, но и улучшает память, снижает раздражительность и утомляемость, снимает усталость.
Мой витаминный эликсир с желтком очень полезен при умственных и физических нагрузках, напряженном режиме работы или учебы. Еще медицинской науке давно известно, что лецитин благотворно действует на очень активных детей, которые с трудом могут концентрировать внимание.
Лецитин отлично взаимодействует с бузиной. Точнее, с витамином В5, который содержится в плодах бузины и еще называется пантотеновой кислотой. Это активизирует работу мозга и повышает работоспособность. Так что совершенно справедливо лимонно-бузинный эликсир с желтком я назвала «Самый умный».
Он действительно обостряет память, усиливает концентрацию внимания и способствует лучшему усвоению информации. Эликсир особенно полезен пожилым людям, страдающим рассеянным склерозом, ослаблением памяти, нарушением мозгового кровообращения. А еще взаимодействие яичного желтка с бузиной приводит к снижению никотиновой зависимости и даже к полному отказу от вредной привычки – курения.
Внимание!
Если у вас понижена функция желчного пузыря, перед употреблением лимонно-бузинного эликсира съедайте натощак 1 ст. л. оливкового масла первого или второго холодного отжима. Масло способствует сокращению желчного пузыря и выбросу желчи.
Если же вас беспокоят колики, которые провоцирует слишком активное сокращение желчного пузыря, оливковое масло будет лишним. А если у вас все в норме, добавляйте к рецепту 1 ст. л. оливкового масла через день.
